Lionesas
Se pone un cazo al fuego con el agua, una pizca de sal, el azúcar y la mantequilla a trocitos. Cuando el agua hierve se echa de golpe la harina tamizada. Se mezcla con una cuchara de madera hasta obtener una pasta fina y bien ligada. Se continua removiendo hasta que la pasta se desprende del cazo.
- Raciones: 4
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- gramo mantequilla
- cucharada agua
- gramo harina
- cucharada azúcar blanco
- unidad huevo
- una pizca sal
- unidad crema