Risotto de mejillones en escabeche
Risotto con mejillones en escabeche fácil y cremoso, con vino blanco y perejil. Descubre cómo prepararlo paso a paso. ¡Pruébalo ya!
- Tiempo: 37 min
- Raciones: 4
Fuente: Recetas de Arroz SOS
Ingredientes
- de arroz SOS Especial Risotto
- litro de caldo de pescado
- latas de mejillones en escabeche
- de mantequilla
- de queso parmesano rallado
- vaso de vino blanco
- chalotas
- Sal al gusto
- #Para el pesto de escabeche#
- Unas hojas de albahaca fresca
- Aceite del escabeche de los mejillones
- Un puñado de piñones
- Un poco más de parmesano rallado