Antepasto de Abobrinha no Azeite
O antepasto de abobrinha no azeite é uma preparação leve e aromática, perfeita para servir como entrada ou acompanhamento. A abobrinha é cozida lentamente com vinagre, alho e temperos até absorver todo o sabor, sendo depois combinada com pimentões, azeitonas e ervas aromáticas. Finalizado com azeite de oliva extra virgem, o prato ganha complexidade e textura suave após descanso em refrigeração, tornando-se ainda mais saboroso no dia seguinte.
- Tempo: 765 min
- Porções: 6
Fonte: maisreceitas.com.br
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Ingredientes
- abobrinhas médias cortadas em cubos pequenos
- cebola média picada
- dentes de alho fatiados
- tabletes de caldo de frango
- xícara de vinagre branco
- folha de louro
- colher de pimenta-do-reino branca em grãos
- xícara de pimentão vermelho em tiras
- xícara de pimentão verde em tiras
- xícara de azeitona preta picada
- colher de orégano seco
- colher de manjericão seco ou fresco picado
- a 3/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem