Bouchées festives au foie gras
Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de foie gras
- c. à café de pistaches
- confiture de cerises noires
- fleur de sel
- poivre
- pluches de carotte
- fines tranches de magret fumé
- carotte
- de riz à sushis
- c. à soupe de vinaigre de riz
- c. à soupe de sésame noir
- c. à soupe de chutney d’oignon
- palets bretons
- c. à café de vinaigre de cidre
- piment d’Espelette
- petite mangue
- cl de crème de soja
- cl de lait
- feuilles de gélatine
- c. à soupe de miel
- c. à soupe de vinaigre de cidre
- pincée de gingembre
- c. à soupe de graines de grenade
- petites brioches
- de potiron
- c. à café de fromage
- quelques petites pousses de wasabi
- de beurre