Batata Quinoa Chipotle Tacos
Tacos super coloridos com batata assada, quinoa soltinha e feijão preto, tudo coberto com molho chipotle caseiro e picante.
- Tempo: 55 min
- Porções: 4
Fonte: Sabor Receita
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Ingredientes
- copo de quinoa vermelha, crua
- copos de caldo de legumes orgânico
- colher de chá de sal marinho
- colher de chá de pimenta-do-reino moída
- colher de chá de páprica defumada
- colher de chá de alho em pó
- pimentos poblano
- colheres de sopa de azeite extra virgem
- copos de tomates assados com ervas
- colher de chá de orégãos secos
- colher de chá de manjericão seco
- colher de chá de salsa seca
- batatas-doces grandes, descascadas e em cubos
- lata de feijão preto, escorridos e lavados
- colher de chá de cominho em pó
- colher de sopa de azeite extra virgem
- Tortilhas de milho ou farinha, preferencialmente caseiras
- Coentro fresco para enfeitar
- Jalapeños frescos picados
- porção de molho ou tempero chipotle sem laticínios