Lomo en escabeche

Sazona y enharina ligeramente los filetes de lomo, pela y corta la cebolla en juliana fina, en una cazuela calienta el aceite y saltea el lomo 1 minuto, retíralo y reserva, agrega a ese mismo aceite la cebolla, los ajos, el laurel, el tomillo, la pimienta y mas tarde el lomo, riega con el vinagre.

• Raciones: 4

Fuente: Gallina Blanca

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