Porterhouse Steak (Sous Vide)
Das Porterhouse Steak, wird wie das T-Bone Steak aus dem flachen Roastbeef mit Filet und Knochen geschnitten. Der hauptsächliche Unterschied liegt hier in der Größe des Filetanteils. Bei dem Porterhouse Steak, welches ich hier zubereitet habe, handelt sich um ein Dry Aged Porterhouse Steak von der Fleischerei Plogmann aus meinem Heimatort.
- Zeit: 244 Min.
- Portionen: 2
Quelle: teutogriller.de
Zutaten
- Porterhouse Steak
- Salzflocken
- schwarzer Pfeffer
- Rosmarin