Maigre fumé en carpaccio, condiment courgette, fraise et Brebis affiné, chantilly au lait de Brebis
La recette de Valentin Leroux, chef du restaurant La Boëte à Saint-Jean-de-Luz (64)Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- c. à soupe d’huile d’olive
- courgette
- fraises
- belles pincées de fleur de sel
- feuilles de basilic
- de fromage
- de maigre
- cl de lait
- cl de fromage frais