Ceviche de crevettes de Gastón Acurio
Pour la sortie de son livre, Gastón Acurio partage le " Ceviche de Camarones a la Piedra ", le Ceviche de crevettes de Gastón Acurio.
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- racine de manioc épluchée
- cuil. à soupe de Pâte de piments jaunes
- cuil. à soupe de Pâte d’ail
- cuil. à soupe de Pâte de têtes de crevettes
- cuil. à soupe de fumet de poisson
- oignon rouge finement émincé
- crevettes décortiquées et déveinées
- Le jus de 20 petits citrons
- rondelles de piment limo
- cuil. à soupe de feuilles de coriandre chinoise
- Sel et poivre blanc