I pelmeni, degli ottimi ravioli russi
I pelmeni, una ricetta tradizionale russa . Ricca di specificità e presenta alcuni tratti di discontinuità con quella europea.
- Porzioni: 6
Fonte: Nonna Paperina: Cucina inclusiva e ricette per Intollerant
Ingredienti
- gr. di carne macinata di manzo
- gr. di carne macinata di maiale
- gr. di cipolle
- mazzetto di maggiorana
- foglia di alloro
- gr. di burro chiarificato
- gr. di panna acida
- limone
- q. b. di sale e pepe. Per la pasta
- gr. di mix di farina senza glutine per pasta
- uovo
- q. b. di acqua tiepida