HOLLERSAFT selbermachen – HOLUNDERBLÜTENSIRUP Rezept mit Läuterzucker

Könnt ihr auch schon wieder die weißen Holler Dolden riechen? Bei unseren Waldspaziergängen duftet es schon wieder herrlich nach Holunderblüten. Jetzt ist genau die richtige Zeit die weißen Blüten zu sammeln und Holler für das ganze Jahr haltbar zu machen. Egal ob in Erdbeer-Holunderblütenmarmelade, Holler-Zitronen Kuchen oder eben als Holunderblütensirup – Holler gehört zu den beliebtesten, natürlichen Naturschätzen im Frühling! Hollersaft ansetzen und selber machen ist nicht schwer. Und so hat wohl jeder Haushalt sein eigenes Rezept, wenn es um Holunderblütensirup geht, meist noch ganz traditionell als „Hollersaft nach Omas Rezept“ benannt! Manche sind mit Birkenzucker, wenig Zucker, oder mit Honig und manche kommen ganz ohne Zucker aus. Um die Holunderblüten von Schmutz zu befreien sollten sie nur leicht abgeschüttelt und nicht mit Wasser gereinigt werden. So würde auch der wichtige, aromatische Blütenstaub verloren gehen. Wie viele andere Kräuter auch sammelst du Holunderblüten am…

Quelle: about ROSI

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