كيك الشوكولاتة بدون دقيق

بعض الحلويات لا تحتاج إلى قصة. يكفي أن تغرس الملعقة وتنتهي الحكاية. هذا كيك الشوكولاتة بدون دقيق هو تماماً كذلك. رائحة الشوكولاتة وهي تذوب مع الزبدة؟ عند تلك اللحظة تكون قد قطعت نصف الطريق. عادةً أعدّ هذا الكيك عندما أشتاق إلى حلوى منزلية بسيطة ومركّزة. لا دقيق ولا تعقيد. بياض البيض المخفوق حين ينساب بهدوء داخل خليط الشوكولاتة يصنع قواماً يتشقق قليلاً من الخارج بينما يبقى طرياً ورطباً من الداخل. تلك النقطة التي تتوقف عندها الملعقة. إذا خبزته في قوالب فردية فهو مثالي للضيافة، وإن كان لديك قالب صغير فسيؤدي الغرض أيضاً. فقط تذكّر: هذا الكيك لا يجب أن يخبز أكثر من اللازم. يجب أن يبقى الوسط مهتزاً قليلاً. ثق بي. وفي النهاية؟ رشة سكر بودرة، بعض الفاكهة الطازجة. انتهى الأمر. بلا مبالغة ولا تصنّع. مجرد شوكولاتة خالصة ومزاج طيب.

• الوقت: 50 دقيقة
• الحصص: 14

المصدر: Ashpazkhune

استيراد إلى كتاب وصفاتي