Süßkartoffel-Kumpir mit Erbsenminzstampf, Radieschen, veganen "Chicken" Nuggets und Petersilienjoghurt
Kumpir sind längst ein beliebtes Gericht bei Groß und Klein. Wer es etwas süßer mag, nimmt statt normaler Kartoffeln einfach Süßkartoffelknollen. Mit den knusprigen iglo Green Cuisine "Chicken" Nuggets oder "Chicken" Dinos, Gartenerbsen und Petersilienjoghurt schmecken sie wunderbar.
- Portionen: 4
Quelle: iglo.de
Zutaten
- Für die Kumpir
- REWE Bio Süßkartoffeln
- Gartenerbsen 700g
- Zweig frische REWE Bio Minze, fein gehackt + 1 Zweig zur Deko
- EL REWE Bio Olivenöl
- EL REWE Bio Emmentaler gerieben
- REWE Radieschen
- Packung Vegane „Chicken“ Dinos
- oder
- Packung Vegane „Chicken“ Nuggets
- Salz & Pfeffer
- Für den Petersilienjoghurt
- REWE Bio Joghurt mild
- TL Petersilie
- REWE Bio Zitrone, Saft und Zitronenabrieb