ミャンマーの麺料理！ モヒンガー
ミャンマーの屋台で定番の「モヒンガー」は、ナマズのスープに、そうめんに似た米麺が入った麺料理です。本場ではスープにアヒルの卵、バナナの茎なども入りますが、今回は入手しやすい食材で手軽に作れるようにアレンジしたレシピをご紹介します。ナマズの代わりにサバなどの切り身でも代用できます。
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- そうめん 2束
- ナマズ 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1かけ
- しょうが 1/2かけ
- レモングラス 2本
- サラダ油 大さじ1/2
- きな粉 小さじ1
- 上新粉 大さじ1
- 水 大さじ3
- ナンプラー 大さじ1
- 水 600cc
- ターメリック 小さじ1/2
- チリペッパー 小さじ1/3
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ゆで卵 1個
- パクチー 適量