Cavati fatti in casa con farina di grano duro

I Cavati fatti in casa con farina di grano duro, sono un formato di pasta fresca di semola tipica della mia città Ragusa.Dalla forma allungata e incavata verso l’interno, che si ottiene con una leggera pressione delle dita da esercitare su di un piccolo pezzo di pasta.I miei ricordi sono particolarmente legati al periodo bellissimo di quando ero bambina e aiutavo mia nonna a farli, la felicità ❤❤ ❤ Cosa non farei per un ultimo abbraccio a mia nonna ❤ quello che insegnano i nonni è patrimonio d'amore infinito.I cavatelli sono ottimi conditi con salsa di pomodoro fresco, ragù, per non parlare la bontà della zuppa di fagioli con i cavati fatti più lunghi (i famosi "manu ri fauci").Insomma potete sbizzarrirvi come più vi fa piacere utilizzarli, stanno bene con tutto! Adesso vi lascio alla lettura della ricetta e vi aspetto in PAGINA FB per un like…baci!Un abbraccioTatiana

• Tempo: 55 min
• Porzioni: 5

Fonte: Lamiabuonaforchetta

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