Estofado de Bonito con Verduras
Un guiso reconfortante y sustancioso de bonito fresco cocinado lentamente con patatas, zanahorias y una base aromática de tomate, pimiento y pimentón. El pescado se mantiene tierno mientras absorbe los sabores profundos del caldo de pescado.
- Tiempo: 20 min
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- bonito fresco , cortado en cubos de 3 cm
- cucharadas aceite de oliva virgen extra
- cebollas grandes, picadas finamente
- dientes de ajo, laminados
- pimiento verde grande, cortado en dados
- tomates maduros, rallados o triturados
- patatas, peladas y cortadas en trozos medianos
- zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- hoja de laurel
- cucharadita pimentón dulce
- caldo de pescado
- vino blanco seco
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil fresco picado para decorar