Bouillon d’Hiver, aux légumes et châtaignes
Voici une recette légère, saine et savoureuse de bouillon d’Hiver au bon goût de légumes et d’aromates. Elle se décline au gré des saisons.
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- chou frisé vert
- de carottes
- grosses de pommes de terre
- de châtaignes cuites
- botte de cerfeuil
- citron jaune
- Sel / poivre
- cl d’huile d’olive
- carcasse de canard
- Les parures des légumes
- branche de thym frais
- oignon piqué de 3 clous de girofle
- grains de poivre noir
- baies de genièvre
- étoile de badiane