Recette d'œuf mimosa à la truite
L'œuf mimosa à la truite s'impose comme une entrée raffinée qui revisite un grand classique de la gastronomie française. Longtemps cantonné aux buffets dominicaux, l'œuf mimosa connaît aujourd'hui une véritable renaissance dans les assiettes des chefs. En remplaçant le traditionnel thon en boîte par de la truite fumée, ce plat gagne en élégance et en saveur. Une recette accessible, généreuse et pleine de caractère, que vous allez réussir haut la main !
- Portions: 4
Source: Food and Cuisine
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Ingrédients
- pièces œufs
- grammes truite fumée
- cuillères à soupe mayonnaise
- cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- botte ciboulette fraîche
- cuillère à soupe jus de citron
- cuillère à soupe câpres au vinaigre
- sel fin
- poivre blanc moulu
- pincée paprika fumé en poudre
- grammes œufs de truite