Saltimbocca di polpette e patate schiacciate al limone
Ecco la ricetta dei saltimbocca di chef Tommaso Pennestri della Trattoria Pennestri a Roma.
- Porzioni: 4
Fonte: Sfizioso.it
Ingredienti
- muscolo di vitello
- fette prosciutto crudo
- mollica di pane
- uova intere
- pecorino romano
- qb sale
- qb pepe nero
- foglie salvia
- cl latte fresco
- cl vino bianco
- farina 00
- burro
- patate
- olio extravergine di oliva
- limone