Salade césar à l’Ossau-Iraty pané : César en visite, de Pau à Biarritz
Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- d'AOP Ossau-Iraty
- salade romaine
- de tomates cerises
- ou 4 tranches de pain de campagne
- poivrons rouges
- jaunes d'œufs
- de farine
- de chapelure
- pincées de sel fin
- jaune d'œuf
- c. à soupe de moutarde
- c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- cl de pépin de raisin
- cl d'huile olive vierge extra
- cl de crème liquide 30% MG
- botte d'estragon
- gousse d'ail
- pincées de Piment d'Espelette AOP
- d'anchois