Tataki de thon, sésame noir, poutargue
La recette de Ilane Tinchant, chef de L’oursin, la table gastronomique de l’Hôtel Bleu à Carry-Le-Rouet (13)Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de longe de thon
- de sauce soja
- de miel
- de poivre
- de baies roses
- Citron jaune )
- Citron vert )
- de gingembre
- de jus de citron
- d’agar agar
- Pousses de cerfeuil
- de sésame noir
- de poutargue