Soufflé allo Stoccafisso Norvegese Mantecato con salsa alle alici
Completate la tavola delle grandi occasioni con questo piatto gustoso e raffinato: un soufflé di stoccafisso mantecato in salsa di alici firmato da Daniel Canzian, Chef e Ambasciatore dello Stoccafisso Norvegese per l’Italia.
- Porzioni: 8
Fonte: pescenorvegese.it
Ingredienti
- Stoccafisso Norvegese già ammollato
- olio d'arachidi
- farina 00
- burro
- latte
- panna fresca
- acciughe salate
- parmigiano
- albumi
- tuorli d'uovo
- patate lesse
- farina per polenta
- erba cipollina
- sale e pepe