Tokhme Sharbati - Persisches Erfrischungsgetränk mit Chia Samen

Tokhme Sharbati (تخم شربتی) bedeutet wörtlich „Samen für ein Getränk“. Gemeint sind traditionell die Samen der süßen Basilikumpflanze (Ocimum basilicum). Sie sind klein, schwarz und unscheinbar, haben aber eine besondere Eigenschaft: Sobald sie in Wasser gegeben werden, quellen sie innerhalb weniger Minuten auf und bilden eine durchsichtige, gelartige Hülle. Dadurch bekommen Getränke eine leicht dickflüssige, erfrischende Textur. Heute werden mit Tokhme Sharbati oft Chia Samen gemeint, die ihren Ursprung in Südamerika haben. Auch in unserem Rezept verwenden wir für unser Tokhme Sharbati Chia Samen. Kombiniert mit Limette, Zucker, Hibiskusblüten und Rosenwasser entsteht ein aromatisches Getränk, das Süße, Säure und blumige Noten verbindet. Es ist leicht sättigend, ballaststoffreich und besonders hydrierend — die perfekte Erfrischung an warmen Tagen!

• Zeit: 15 Min.
• Portionen: 4

Quelle: TALI

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