Assiette bernoise
Assiette bernoise Assortiment de saucisses, bœuf bouilli, pommes de terre, haricots verts secs et choucroute, le tout délicatement cuit et assemblé en un plat riche en saveurs. La Berner Platte représente une cuisine robuste et traditionnelle, profondément ancrée dans ses racines régionales.
- Portions: 4
Source: vzug.com
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- haricots verts séchés
- eau
- haut de cuisse de bœuf
- céleri-rave
- oignons
- carottes
- tige poireaux
- botte herbes mélangées
- feuille de laurier
- grains de poivre
- clous de girofle
- baies de genièvre
- bouillon de bœuf
- oignon rouge
- c. à c. de sel
- un peu de poivre
- choucroute crue
- vin blanc
- oignon
- grosses pommes de terre
- porc fumé
- lard fumé en un seul morceau
- Saucisse de langue bernoise
- brins de sarriette