Pomme d’amour Pink Lady
La recette de Simone Zanoni, chef étoilé du George au George VNiveau de difficulté : moyen
- Portions: 6
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- pommes
- citron vert
- de sucre
- d’eau
- de glucose
- colorant rouge
- alcool neutre à 40°
- de lait
- cl de crème
- de riz rond
- gousse de vanille
- pincée de sel
- blancs d’œufs
- de sucre )
- jaunes d’œufs
- de cacao
- de crème
- de mascarpone