Com Corpo

A preparação de quatro despejos de Rikuto Tanaka na Hario Alpha para uma Geisha colombiana lavada —Buena Vista— feita "do jeito que ele faria". Ele busca corpo em vez de uma xícara fina e aguada: uma temperatura da água um pouco abaixo da fervura e uma moagem um pouco mais fina engrossam a sensação na boca sem perder a clareza floral da Geisha. Um ratio concentrado de 1:15.4 num total rápido de 2:30.

• Porções: 200

Fonte: Gota

Importar para o meu livro de receitas