Base per pizza con preimpasto poolish
Come preparare una pizza soffice e croccante al punto giusto? Preparando in anticipo il preimpasto poolish secondo gli insegnamenti dell'amico pizzaiolo Renato Bosco!
- Porzioni: 5
Fonte: MyItalian.Recipes
Ingredienti
- grammi di Farina
- millilitri di acqua
- grammi di lievito di birra
- null di sale
- grammi di olio
- grammi di preimpasto poolish, preparato con 500gr di acqua, 500 di farina e 10 g