Entenbrust mit Pflaumen Sauce, Gnocchi und Rosenkohl
Unsere butterzarte Entenbrust mit aromatisch-fruchtiger Rotwein-Pflaumensauce, frischem Rosenkohl und feinen Gnocchi. Ein festliches und edles Hauptgericht.
- Portionen: 4
Quelle: Tinastausendschön
Zutaten
- Entenbrustfilets
- Entenfond
- Rotwein
- Lorbeerblätter
- TL Wacholderbeeren
- Zimtstange
- Backpflaumen
- EL Plaumenmus
- Rosenkohl
- mehligkochende Kartoffeln
- Eigelb
- Hartweizengrieß
- Mehl
- Prise frisch gemahlene Muskatnuss
- Salz & Pfeffer