Salade de moules au Roquefort et ciboulette, pickles de navet et d’oignons rouges
La recette de Romuald Fassenet, chef étoilé du Château du Mont-Joly à Sampans (39)Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de moules
- cl d’huile d’olive
- échalotes
- cl de vin blanc
- cl de liqueur de Roquefort Société
- poivre
- ciboulette
- oignon rouge
- d’eau
- de vinaigre blanc
- de sucre
- tranche de gingembre
- de navet daïkon
- de mayonnaise
- jus de cuisson des moules
- c. à soupe d’eau-de-vie de Roquefort Société