Antipasti aus frischem Gemüse – Mediterranes Ofengemüse einfach zubereitet
Dieses Antipasti-Rezept aus frischem Gemüse vereint Paprika, Zucchini, Aubergine, Champignons und Kirschtomaten in einer aromatischen Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Honig und Kräutern. Perfekt als Vorspeise, Beilage oder leichtes Familienessen – schnell, gesund und vielseitig.
- Zeit: 55 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Besten Rezepte
Zutaten
- rote Paprika
- gelbe Paprika
- Zucchini
- Aubergine
- Kirschtomaten
- braune Champignons
- Schalotten
- TL Salz
- Für die Marinade
- Knoblauchzehen
- Zitrone
- EL Olivenöl
- EL Senf
- EL Honig
- EL italienische Kräuter
- TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle