नॉर्वेजियन क्रान्से केक

जब मैंने पहली बार क्रान्से केक देखा था, तो खुद से पूछा था कि क्या वाकई इतने सारे सुंदर छल्ले घर पर बनाए जा सकते हैं? जवाब है हाँ। बस यह जान लो कि हाथ थोड़े आटे से भरेंगे और कुछ मिनट ज़्यादा पाइपिंग बैग के साथ खड़े रहना पड़ेगा। लेकिन आखिर में? पूरा मेहनत वसूल, मैं वादा करती हूँ। यह केक मूल रूप से नॉर्वे का है और शादियों व क्रिसमस पर खूब चमकता है। बादाम से बने ये छल्ले एक‑दूसरे पर रखे जाते हैं और सफेद आइसिंग से जोड़े जाते हैं। ये बाहर से हल्के कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं। ओवन से निकलती खुशबू… वही पल होता है जब सब झाँक कर देखते हैं कि क्या बना है। अगर तुम्हारे पास खास सांचा नहीं है, तो कोई बात नहीं। बटर पेपर के पीछे बड़े से छोटे गोल घेरे बना लो। फिर पाइपिंग बैग से धीरे‑धीरे आटे को लाइनों पर चलाओ। जल्दी मत करो। इस केक को अजीब हुनर नहीं, बस थोड़ा धैर्य चाहिए। अंत में जब छल्ले ठंडे हो जाएँ, तो उनके बीच आइसिंग लगाकर एक‑दूसरे पर सजाओ। एक छोटा सा मीठा टावर। शादी, क्रिसमस या किसी घरेलू पार्टी के लिए जहाँ तुम सबको प्रभावित करना चाहो।

• समय: 75 मिनट
• सर्विंग: 12

स्रोत: Ashpazkhune

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