Fritada de chancho o cerdo
La fritada de chancho o cerdo es un plato típico ecuatoriano donde se cocina la carne de chancho/cerdo/puerco en agua y jugo de naranja con comino, ajo, cebolla, chalote, sal y pimienta hasta que no quede agua y la carne se empieza a dorar en su propia grasa.
- Tiempo: 195 min
- Raciones: 8
Fuente: Laylita.com – Recetas de Cocina
Ingredientes
- a 4 libras de carne de chancho cortado en trozos medianos
- cucharadita de comino molido
- dientes de ajo
- cebolla blanca
- cebolla paiteña pequeña o un chalote
- tazas de agua
- taza de jugo de naranja
- Sal y pimienta al gusto
- Plátanos maduros fritos
- Yuca
- Curtido de cebolla y tomate
- Aguacate