Bûche au chèvre et chutney d’airelles
Niveau de difficulté : moyen
- Portions: 8
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de gélatine
- de crème fraîche liquide entière
- de fromage de chèvre frais
- de vinaigre balsamique blanc
- de sel fin
- poivre blanc du moulin
- d’airelles égouttées
- œufs moyens
- de beurre
- jaunes d’oeufs
- c. à café d’estragon sec
- c. à café de persil sec
- de sel
- tours de poivre du moulin
- de sucre semoule
- de fécule de pommes de terre
- de farine T55
- de levure chimique
- blancs d’œufs
- de sucre
- d’oignons doux
- de graines de coriandre
- d’huile de tournesol
- sel
- poivre
- pommes golden
- d’airelles égouttées en bocal
- de miel
- de crème liquide