Chili Limetten Wrap
Kichererbsen und Blumenkohl aus dem Backofen, kombiniert mit eingelegten Zwiebeln und einer cremigen Chipotle-Sauce. Eine frische und sättigende vegane Mahlzeit.
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Rezepte Schatz
Zutaten
- kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- Knoblauchzehen, fein gerieben
- Saft und Schale einer Limette
- Esslöffel Apfelessig
- Teelöffel Ahornsirup für die Zwiebeln
- Bund frischer Koriander, aufgeteilt
- kleiner Blumenkohl, in 2-3 cm große Stücke geschnitten
- Dose Kichererbsen, abgetropft
- Teelöffel Knoblauchpulver
- Teelöffel gemahlener Koriander
- Teelöffel Zwiebelpulver
- Teelöffel getrockneter Thymian
- geräucherte Paprikaschoten in Sauce
- Becher ungesüßter veganer Joghurt
- Esslöffel vegane Mayonnaise
- Teelöffel Ahornsirup für die Sauce
- Pitas oder Wraps
- Salatblätter
- Avocadoöl zum Rösten der Zutaten