Boeuf barbacoa à la mexicaine
Niveau de difficulté : facile
- Portions: 6
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- c. à soupe de concentré de tomates
- c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- c. à soupe de zestes d'orange
- c. à soupe de jus d'orange
- c. à soupe de zestes de citron vert
- c. à soupe de jus de citron vert
- c. à soupe de poudre d'achiote ou d'annatto
- c. à soupe de piment ancho en poudre
- c. à café de cumin moulu
- c. à café d’ail en poudre
- c. à café d'origan séché
- c. à café de sel
- c. à café de poivre
- de c. à café de poivre de Cayenne
- de ragoût de bœuf
- oignon haché
- c. à soupe de thym frais finement haché
- tasse de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium, pour la cuisson
- c. à soupe de coriandre fraîche finement hachée, pour servir
- des quartiers de citron vert, pour servir
- du riz en accompagnement
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