طريقة عمل تارت الكاسترد بالزعفران

المكونات

• مكونات الباستري
• ـ 225غ من الطحين + كمية للرش
• ـ رشة ملح
• ـ 65 غ من السكر الناعم
• ـ 125غ من الزبدة المالحة قليلاً، مجمدة مقسمة لقطع صغيرة
• ـ 1 صفار بيضة كبيرة
• ـ 4 - 5 ملعقة صغيرة من الماء البارد
• مكونات الحشوة
• ـ 1 ملعقة صغيرة من شعيرات الزعفران
• ـ 100 مل من الحليب الكامل
• ـ 500 مل من الكريمة المضاعفة
• ـ 6 صفار بيضة كبيرة
• ـ 50غ من سكر الكاستر + 4 ملعقة كبيرة من للطبقة العلوية