下処理で美味しさ決まる！『我が家のぶり大根』
下処理で美味しさが決まると言っても過言ではないぶり大根！この時期食べたくなるご飯に合うおかずですよね♡でも、大根が辛かったり、ぶりの臭みが煮汁に溶け出していたらせっかく作ったぶり大根も残念な感じですよね(´；ω；`)ポイントを押さえて下処理するだけで、美味しいぶり大根が作れますので、是非試してみて下さい♪
- 時間: 40 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- ぶり 4～5切れ
- 大根 上部8㎝
- 米 ひとつかみ
- 塩 ふたつまみ
- 酒 大さじ２
- 熱湯 適量
- 生姜スライス 4枚ほど
- 水 200ml
- 酒・みりん 各大さじ４
- 醤油・砂糖 各大さじ３