Char siu (Cerdo lacado)
El char siu es un plato clásico de la cocina china que consiste en cerdo lacado, con un toque ligeramente ahumado y una capa superficial caramelizada.
- Tiempo: 70 min
- Raciones: 8
Fuente: recetas-chinas.com
Ingredientes
- Kilogramo Paleta de cerdo deshuesada
- Mililitro Agua
- Mililitro Miel
- Gramo Azúcar
- Cucharilla Sal
- Cucharilla Cinco especias chinas
- Pizca Pimienta
- Cucharilla Aceite de sésamo
- Mililitro Vino de shaoxing
- Mililitro Salsa de soja
- Gramo Salsa hoisin
- Cucharilla Melaza
- Dientes de ajo picados
- Pizca Colorante rojo