Biscotti ossa di morto catanesi

Sono sicura che il nome non è molto invitante, invece dopo aver assaggiato i Biscotti ossa di morto catanesi, cambierete idea. Questi tipici biscotti duri siciliani si gustano nel periodo della commemorazione dei defunti. In questo periodo a casa mia come in tutte le case siciliane si regalano tanti giocattoli ai più piccoli, per tradizione si mangiano anche i dolci tipici come i biscotti Rame di Napoli, Totò, 'Nzuddi e anche l'ossa e mottu (ossa di morto) questi ultimi sono i più particolari, il colore, la forma e la consistenza sono unici. Si realizzano con appena quattro ingredienti e la lavorazione è unica con un riposo di due giorni, ma credetemi il risultato ne vale la pena. Si tratta di biscotti a pasta dura da sgranocchiare, il biscotto in realtà ha due consistenze, la base dura e caramellata e la parte superiore chiara fragrante e dal sapore zuccheroso. Vi racconto un aneddoto legato alla mia infanzia: i miei genitori, nonni, zii non chiamavano questi biscotti ossa di morto,…

• Tempo: 145 min
• Porzioni: 25

Fonte: Melizie in Cucina

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