スパイス風味のチキン
この料理の決め手は、デュカ。ナッツと2種類のスパイス、ごまの風味を合わせた香りのミックススパイスが、チキンを何倍にもおいしくしてくれます。
- 分量: 2
出典: オレンジページnet
材料
- 鶏もも肉 2枚
- デュカ（※）
- ヘーゼルナッツ 20ɡ
- コリアンダーシード 10ɡ
- クミンシード 10ɡ
- 赤唐辛子 1本
- 塩 5ɡ
- 白いりごま 15ɡ
- ローズマリー 1枝
- オリーブオイル 大さじ6
- 好みの野菜 適宜
- ピクルス（下記参照） 適宜
- グリーンオリーブ（種抜き）など 適宜
- ※デュカはオリーブオイルと合わせてドレッシングにしたり、煮込み料理の風味づけにも使える。多めに作って保存びんに入れておけば1カ月ほど保存可能。