Chuletas de Cordero con Recado Negro
Chuletas de cordero con recado negro, acompañadas de puré de camote, relish yucateco y aceite de chaya. Un plato sofisticado con raíces culinarias mexicanas.
- Raciones: 10
Fuente: Unilever Food Solutions
Ingredientes
- Chiles secos
- Agua
- Sal
- Tortilla carbonizada
- Pimienta gorda tostada
- Pimienta negra tostada
- Clavo de olor tostado
- Comino tostado
- Ajo tatemado
- Cebolla tatemada
- Jugo de naranja agria
- Knorr® Professional Consomé de Res
- Carbón activado
- Camote
- Sal en grano
- Aceite de oliva
- Leche
- Knorr® Professional Puré de Papa Receta Completa
- Crema para batir
- Mantequilla
- Pimienta negra
- Anis estrella
- Canela
- Aguacate
- Chile Habanero
- Cebolla morada
- Cubos de piña
- Cilantro
- Mango
- Jugo de limón
- Pepita de calabaza tostada
- Aceite vegetal
- Hojas de chaya
- Pensamientos
- Brotes de chícharo