Sole de petit bateau au beurre d’algues, la recette de Christopher Coutanceau

Sole de petit bateau au beurre d’algues, la recette de Christopher Coutanceau

Dans cette recette, le beurre Charentes-Poitou AOP, au parfait goût de noisette, vient sublimer le goût de la sole de petit bateau.

Portions: 4

Source: Kiss My Chef

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Ingrédients

soles de petit bateau de 350 g chacune
de farine
de beurre Charentes-Poitou AOP
Fleur de sel Ile de Ré
pièces de câpres
pièces de croûtons de pain
de beurre d’algues
pimientos
citron
de laitue de mer déshydratée
de dulse déshydratée

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