蒜香奶油豆腐
蒜香奶油豆腐是一道結合了濃郁奶油香氣與經典蒜香的板豆腐料理。透過小火慢煎使豆腐表面金黃酥脆，再吸飽甘甜鹹香的特製醬汁與融化奶油，最後撒上柴魚片與蔥花點綴，多層次的濃郁風味超級下飯，是一道在家就能輕鬆做出的美味豆腐料理。 Chef's tips: (1) 製作蒜酥時必須冷油下鍋並以小火慢煸，避免蒜碎迅速焦黑而產生苦味。 (2) 煎豆腐時建議溫和翻面，以維持板豆腐的完整美觀。 (3) 加入醬汁滾後轉小火燉煮，能讓豆腐在不易破碎的情況下吸飽醬汁。
- 时间: 15 分钟
- 份量: 4
来源: ChefChef
食材
- 克 板豆腐
- 克 蒜碎
- 克 奶油
- 克 辣椒
- 克 柴魚片
- 大匙 醬油
- 大匙 米酒
- 大匙 味霖
- 大匙 水
- 胡椒
- 克 蔥白
- 克 蔥綠