Sole de petit bateau aux épinards, beurre blanc aux œufs de poisson fumés
La recette de Yannick Alléno, chef triplement étoilé du Alléno Paris au Pavillon LedoyenNiveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- d’échalotes
- de vin blanc
- de beurre
- de crème
- Sel
- Poivre noir mignonette
- filets de sole
- de fumet de poisson
- d’épinards
- Jus de citron jaune
- citron jaune
- d’œufs de brochet