蘿蔔雞肉燴飯
蘿蔔雞肉燴飯是一道將鮮嫩多汁的雞腿肉與清甜入味的白蘿蔔一同燉煮，最後加入白飯吸飽濃郁湯汁的美味家常料理。一鍋到底、有肉有菜，是兼具營養與美味的省時一餐。 Chef's tips: (1) 白蘿蔔切成滾刀塊，不僅美觀也更容易在短時間內燉煮透心。可以使用筷子測試，能輕鬆穿透即代表蘿蔔熟了。 (2) 雞腿肉先用大火煎香，能有效鎖住肉汁並增加香氣，煎至雙面金黃即可，不需在第一階段完全煎熟。 (3) 太白粉水勾芡時建議分次加入，以便更精準地掌控燴飯醬汁的濃稠度。
- 时间: 25 分钟
- 份量: 2
来源: ChefChef
食材
- 克 雞腿肉
- 克 白蘿蔔
- 克 蒜頭
- 克 薑碎
- 克 蔥花
- 大匙 醬油
- 大匙 米酒
- 大匙 蠔油
- 大匙 太白粉水
- 毫升 水
- 克 白飯
- 小匙 鹽巴
- 小匙 白胡椒粉