Écume de citron aux crevettes de la baie de Santa Pola
La recette de Dani Frias, chef du restaurant La Ereta à Alicante (Espagne)Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de jus de citron
- d’eau
- le zeste d’un citron râpé
- de crevettes de la baie de Santa Pola
- de gros sel
- de brandy
- oignon coupé en julienne
- de lécithine de soja
- de croûtons
- fleurs comestibles
- huile d’olive vierge extra