Mejillones en Escabeche con Toque de Pimiento
Esta receta de mejillones en escabeche combina la frescura de los mejillones con el sabor intenso de los pimientos asados y las hierbas, creando un plato delicioso y refrescante ideal para compartir.
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- mejillones frescos
- taza de vinagre de vino blanco
- taza de aceite de oliva
- cebolla grande, en rodajas
- dientes de ajo, picados
- pimiento rojo, asado y cortado en tiras
- pimiento verde, asado y cortado en tiras
- hoja de laurel
- cucharadita pimentón dulce
- cucharadita orégano seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- taza de perejil fresco, picado