Cocada Baiana

Ingredientes

• Em uma panela grande coloque o coco ralado, o açúcar, a água, o cravo e a gengib
• Levar ao fogo baixo, mexendo sempre até secar toda a água
• Deixar a massa da cocada esfriar depois junte o glucose, misture bem
• Deixar descansando por uma hora em lugar
• Tire da cocada o cravo e o gengibre
• Molde as cocadas com o auxílio de uma colher funda ou uma pá de cortar bolo
• Depois das cocadas prontas coloque para secar por 12 horas, sobre papel manteiga
• Bom Apetite