Galettes de pommes de terre à l’effiloché de dinde
La recette de Mallory Gabsi, ambassadeur de la campagne « C’est de la dinde ! »Niveau de difficulté : facile
- Portions: 2
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- pommes de terre à chair ferme
- blanc de dinde
- oignon jaune
- gousse d'ail
- c. à soupe de fécule de pomme de terre
- cl de jus de truffe
- de beurre
- de mascarpone
- c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- huile d’olive
- filet d'huile de truffe
- sel
- poivre noir
- c. à soupe de crème fraiche épaisse
- c. à soupe de crème de tartufata
- ciboulette
- persil plat
- piment d’Espelette