Falafels
Et voici une très belle recette de Falafels. Après le Houmous, je vous présente encore un trésor du Liban.J'ai mis du temps avant mettre au point cette recette de falafels.Je les ai cuits à la poêle et non dans un bain d'huile comme c'est la tradition. Le résultat est au top. Moelleux et croquants.
- Portions: 8
Source: Le Carnet Veggie de Lucile
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Ingrédients
- Pour 40 falafels
- de pois chiches secs
- oignon
- gousses d'ail
- bouquet de persil
- càc de bicarbonate de soude rase
- càs de sésame doré
- càc de coriandre en poudre
- càc de cumin en poudre
- càc rase de gros sel
- du poivre du moulin
- cas d'huile d'olive
- Sauce au yaourt
- yaourt à la grec
- citron
- gousse d'ail
- demie échalote
- càs de tahin
- càc de sauce soja